باران باش و ببار و نپرس کاسه های خالی از آن کیست.(کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : جمعه ۴ اسفند ۱۳۹۶
خانه » آشپزی » کیک و شیرینی » طرز تهیه تارت شکلاتی انار
طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

تارت شکلاتی انار
مواد لازم:
🔸انار دون شده  ۱ عدد متوسط

🔸آگار   ۱ قاشق چای خوری

🔸شکر   ۱ قاشق غذا خوری

🔸آب   ۱ لیوان

🔸مواد لازم روی فیلینگ شکلاتی:

🔸خامه‏ صبحانه(۱.۵ بسته)  ۳۰۰ میلی لیتر

🔸تخم مرغ بزرگ  ۲ عدد

🔸شکلات شیرین  ۳۴۰ گرم

🔸شکر   ۳ قاشق غذا خوری

🔸آرد   ۱ قاشق غذا خوری

🔸وانیل‏   یک چهارم قاشق چای خوری

🔸شکر دانه ریز  ۲ قاشق غذا خوری

✏️موادلازم فیلینگ شکلاتی

🔸آب یخ  ۲ قاشق غذا خوری

🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری

🔸تخم مرغ   ۱ عدد متوسط

🔸کره سرد  ۱۲۰ گرم

🔸آرد   ۲۲۰ گرم

♨️طرز تهیه تارت شکلاتی انار

🔹ابتدا کره , آرد , نمک و شکر را در دستگاه غذاساز یا هم زن بریزید و مواد را با هم میکس کنید تا به صورت خرده نان شود. سپس تخم مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مجددا غذاساز را روشن و مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد غذاساز را خاموش کنید و خمیر را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

🔹نکاتی که باید در زمان تهیه تارت شکلاتی انار به آن توجه داشته باشید این است که باید در زمان درست کردن خمیر از موادسرد استفاده کنید و هم چنین برای جلوگیری از به روغن افتادن خمیر را زیاد ورز ندهید. در مرحله دوم تهیه تارت شکلاتی انار ، باید خمیر را بعد از اینکه استراحت کرد از یخچال بیرون آورده و روی سطح کار خود خمیر تارت را به ضخامت ۳ الی ۴ میلی متر با وردنه باز کنید (خمیر را زیاد نازک نکنید)

🔹سپس خمیر را داخل قالب ۲۷ سانتی متری پهن کنید طوری که کف و دیواره های قالب را بپوشاند بعد با چنگال روی خمیر را و دیواره های تارت را سوراخ کنید و سپس قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. حالا باید مواد میانی (فیلینگ)تارت شکلاتی انار را آماده کنید ابتدا خامه و شکلات را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکلات حل شود سپس مخلوط شکلات و خامه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

🔹بعد تخم مرغ ها و شکر و وانیل را همراه آرد به مخلوط شکلات اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند. حالا تارت را از فر خارج کنید و مخلوط شکلات را در قالب بریزید و مجددا قالب را در فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود همچنین می توانید بعد از ۲۰ دقیقه با تستر چک کنید.

🔹اگر تستر تمیز بیرون آمد یعنی پخت تارت شکلاتی تکمیل شده است قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. در مرحله آخر تارت شکلاتی انار باید مواد روی فیلینگ را اماده کنید.

🔹برای این کار ابتدا آب و پودر آگار را همراه شکر در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.

🔹بعد دانه های انار را روی مواد شکلاتی تارت پخش کنید و سپس مخلوط آگار را روی دانه های انار بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود

💡سایر نکات:

🔸خمیرتارت شکلاتی انار به دلیل دارا بودن فیلینگ شکلاتی و انارباید ظرفیت حجم مواد داخل تارت را داشته باشد به همین دلیل در طرزتهیه خمیرتارت از تخم مرغ استفاده شده است .

🔸برای درست کردن خمیر می توانید از دستگاه هم زن استفاده کنید و یا مواد را در ظرفی بزرگ بریزید و مخلوط کنید و با دست ورز دهید.

🔸می توانید به جای آگار آگار از ژله آلوئه ورا استفاده کنید. آگار را میتوانید از قنادی ها تهیه کنید.

از خورد این محصول خوشمزه در کنار خانواده خود لذت ببرید

امتیاز 5.00 ( 1 رای )

تاکنون یک نظر ثبت شده است.

  1. بسیار عالی و خوشمزه

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است