کیک و شیرینی

طرز تهیه اسموتی موز و انبه (بلقیس)

طرز تهیه اسموتی موز و انبه (بلقیس)

اسموتی موز و انبه با ترکیب دلخواه مواد لازم برای سه لیوان اسموتی موز و انبه موز سه عدد متوسط انبه ( متوسط ) سه عدد بستنی سنتی وانیلی دو پیمانه (پاستوریزه هم میشه من بستنی وانیلی سنتی پسته ای ریختم) شیر کاملا سرد نصف استکان (برای اسموتی موز) شیر زعفرانی سرد نصف استکان (برای اسموتی انبه) طرز تهیه اسموتی موز و انبه انبه را پوست گرفته و هسته آن را جدا کنید ، خُرد کنید و درکیسه گذاشته ۶ ساعت فریز کنید . موز را نیز پوست کنده و حلقه حلقه کنید در کیسه...

ادامه مطلب

طرز تهیه نان بربری خانگی (بلقیس)

طرز تهیه نان بربری خانگی (بلقیس)

نان بربری خانگی مواد لازم برای تهیه نان بربری آرد سفید بدون سبوس ( آرد کیک ) دو پیمانه و نیم نمک یک قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق مرباخوری سر صاف بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری آب ولرم تقریبا یک پیمانه شکر یک قاشق مرباخوری طرز تهیه نان بربری همه ی مواد خشک را با هم ترکیب کنید و آب ولرم را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف و تقریبا چسبنده ای بدست آید خمیرمان باید چسبنده باشد با دست چرب خمیر را خوب ورز میدهیم ، دقت کنید آب را یکباره نریزید ...

ادامه مطلب

دسر عربی (بلقیس)

دسر عربی (بلقیس)

دسر عربی : سلام دوستان گلم . امروز برای اولین بار از قالب تکسچر استفاده کردم . راستش عکس دسر با این قالب را دیده بودم ولی هرچی سوال پرسیده شد کسی جواب درستی نداد و میگفتن برای آموزش باید پول واریز کنید . من فقط میخواستم بدونم که این چه جور قالبیه توی اینترنت هم کمی سرچ کردم اونجا هم چیز خاصی پیدا نکردم : رفتم لوازم قنادی و از فروشنده کمی راهنمایی خواستم اونهم کمکم کرد الان اولین تجربه ام با این قالب را در اختیار شما عزیزان قرار دادم...

ادامه مطلب

تکنیک های پخت کیک خانگی

تکنیک های پخت کیک خانگی

تکنیک های پخت کیک خانگی تکنیک های پخت کیک خانگی برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست. ۱- مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است. ۲- میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است. ۳- دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است. ۴- هن...

ادامه مطلب

راه چاره برای غذای سوخته

راه چاره برای غذای سوخته

چاره برای غذای سوخته غذای سوخته اگر با غذای سوخته مواجه شدید،دیگ ، قابلمه یا ماهی تابه را فوراً  از روی آتش بردارید و مدت ۱۵ دقیقه آن را درون آب سرد بگذارید تا عمل پختن کاملا متوقف بشود. سپس با یک قاشق چوبی ؛ و به دقت قسمتهای نسوخته غذا را برداشته و به ظرف دیگری انتقال دهید. هیچگاه ته ظرف را نتراشید و از قسمتهای سوخته یا تکه های که آثار سوختگی روی آن است به ظرف دیگر منتقل نکنید. 🍖گوشت اگر گوشت سوخت ؛ ابتدا حوله تمیزی را در آب گرم خیس کنی...

ادامه مطلب

طرز تهیه گوشفیل

طرز تهیه گوشفیل

طرز تهیه گوشفیل گوشفیل ✏️مواد لازم برای تهیه گوشفیل 🔸تخم مرغ ۳ عدد متوسط 🔸شیر یا ماست نصف لیوان 🔸روغن یا کره گیاهی ۵ قاشق غذاخوری 🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری 🔸آرد نیم کیلو 🔸نمک به مقدار کم ✏️طرز تهیه شربت گوش فیل 🔸شکر ۳ لیوان 🔸آب ۱ لیوان 🔸گلاب ربع  لیوان 🔸زعفران دم شده ۲ قاشق چایخوری 🔸آبلیمو نصف قاشق چایخوری ♨️ طرز تهیه شربت برای گوشفیل 🔹آب و شکر را قاطی کرده و روی حرارت کاملا ملایم قرار داده تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفر...

ادامه مطلب

طرز تهیه میکادو

طرز تهیه میکادو

طرز تهیه شیرینی میکادو میکادو ✏️مواد لازم برای تهیه میکادو 🔸آرد   ۲۵۰ گرم 🔸پودر قند   ۲۵۰ گرم 🔸کره(ترجیحا کره گیاهی)  ۱۰۰ گرم 🔸روغن مایع    ۱۶۰ گرم 🔸پودر کاکائو   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸نان ویفر یا نان میکادو   ۴ ورق بزرگ ♨️طرز تهیه 🔹برای شروع کار آرد رو در ظرف مناسبی میریزیم و روی حرارت  کاملا ملایم قرار میدیم و به مدت ۲۰تا۲۲دقیقه تفت میدیم به اندازه ای که بوی خامی آرد و یه مقدار هم سفیدی آرد گرفته بشه و به رنگ طلایی تبدیل بشه. 🔹روغن مایع ...

ادامه مطلب

طرز تهیه رولت گردو

طرز تهیه رولت گردو

رولت گردویی و طرز تهیه آن: ✏️مواد لازم  جهت تهیه رولت گردویی 🔸تخم مرغ   ۵ متوسط عدد 🔸شکر ریز  ۱۰۰ گرم (ترجیها از شکر قهوه ای استفاده شود) 🔸شکلات ذوب شده    ۱۰۰ گرم 🔸آرد   ۷۰ گرم 🔸بیکینگ پودر   نصف قاشق چای خوری 🔸پودر کاکائو   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸گردو آسیاب‌شده   نصف پیمانه 🔸آب گرم   ۳ قاشق غذا خوری 🔸خامه‏ شیرینی  فرم‌ گرفته   ۲۰۰ گرم 🔸شکر قنادی  یا همان پودر قند   به مقدار لازم رولت گردویی ایرانی ♨️طرز تهیه رولت گردویی 🔹زرده تخم‌مرغ‌ها...

ادامه مطلب

طرز تهیه کیک تولد

طرز تهیه کیک تولد

طرز تهیه کیک تولد کیک تولد ✏️مواد لازم: 🔸آرد ۲۰۰ گرم 🔸بکینگ پودر ۱۰ گرم 🔸شکر ۱۵۰ گرم 🔸وانیل ۵ گرم 🔸تخم مرغ ۴ عدد متوسط 🔸آب یا آب کمپوت دلخواه ۴ قاشق غذاخوری 🔸آناناس‌و موز‌ و گردو برای مواد بین‌ کیک به دلخواه البته به جای آناناس از موز هم می توان استفاده کرد ♨️طرز تهیه : 🔹فر را ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید. ابتدا تخم مرغ را کمی هم میزنیم که زرده با سفیده مخلوط شود. بعد از آن شکر و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی کمی...

ادامه مطلب

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار تارت شکلاتی انار مواد لازم: 🔸انار دون شده  ۱ عدد متوسط 🔸آگار   ۱ قاشق چای خوری 🔸شکر   ۱ قاشق غذا خوری 🔸آب   ۱ لیوان 🔸مواد لازم روی فیلینگ شکلاتی: 🔸خامه‏ صبحانه(۱.۵ بسته)  ۳۰۰ میلی لیتر 🔸تخم مرغ بزرگ  ۲ عدد 🔸شکلات شیرین  ۳۴۰ گرم 🔸شکر   ۳ قاشق غذا خوری 🔸آرد   ۱ قاشق غذا خوری 🔸وانیل‏   یک چهارم قاشق چای خوری 🔸شکر دانه ریز  ۲ قاشق غذا خوری ✏️موادلازم فیلینگ شکلاتی 🔸آب یخ  ۲ قاشق غذا خوری 🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری 🔸تخم مر...

ادامه مطلب